品牌是企業(yè)無形的財(cái)富，也是綜合國力競爭的重要力量，正是意識(shí)到此，“品牌強(qiáng)國”戰(zhàn)略應(yīng)運(yùn)而生。為貫徹落實(shí)這一戰(zhàn)略，《發(fā)現(xiàn)品牌》欄目組主辦了全新的自主品牌推廣平臺(tái)——品牌強(qiáng)國·自主品牌優(yōu)選工程（簡稱：品牌強(qiáng)國優(yōu)選工程），為品牌強(qiáng)國助力。

優(yōu)選工程以征集、遴選成員單位、行業(yè)典范企業(yè)為主線，旨在打造專業(yè)性、國家級(jí)、國際化自主品牌推廣平臺(tái)，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，樹立新時(shí)代中國自主品牌形象。

近日，“糧師傅”經(jīng)過資質(zhì)審核、輿情監(jiān)控等層層篩選，成功入選為品牌強(qiáng)國優(yōu)選工程機(jī)械設(shè)備行業(yè)優(yōu)選成員單位，企業(yè)信息錄入品牌強(qiáng)國優(yōu)選工程數(shù)據(jù)庫，在權(quán)威平臺(tái)向公眾展示品牌形象。

在餐飲行業(yè)里，最能讓人記住的，往往不是某道菜，而是某種味道。而“糧師傅”做的，正是讓這道味道的誕生方式變得不同。

如果把餐飲行業(yè)比作一個(gè)江湖，爐灶就是門派的內(nèi)功心法，而“糧師傅”帶來的這款智能干蒸窯鍋，幾乎是在改寫這一行業(yè)的底層邏輯。傳統(tǒng)的干蒸方式，依賴于經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚、持續(xù)高昂的燃料消耗、以及極其不穩(wěn)定的出品質(zhì)量，而“糧師傅”把這些痛點(diǎn)一一擊破，讓干蒸這件事變得更簡單、更高效，甚至更有吸引力。

首先，窯鍋的360度環(huán)繞加熱，讓干蒸這件事不再是靠火候“憑感覺”來操作。溫度恒定，受熱均勻，每一盤排骨都能呈現(xiàn)最理想的狀態(tài)，外酥里嫩，保留肉汁。傳統(tǒng)的大鐵鍋難以做到這一點(diǎn)，熱量集中在鍋底，導(dǎo)致部分食材過熱甚至焦糊，而“糧師傅”徹底解決了這一頑疾。

對于餐飲商家而言，口味是一方面，成本則是更現(xiàn)實(shí)的考量。“糧師傅”的智能窯鍋采用生物質(zhì)顆粒作為燃料，每小時(shí)燃料成本僅幾元，比傳統(tǒng)煤氣爐灶節(jié)省70%。換句話說，光是燃料開支，一年下來就能省下好幾萬。這不僅意味著利潤的增加，更意味著經(jīng)營壓力的減少。

而在廚房最頭疼的人力成本上，這口鍋同樣帶來了顛覆性的變化。過去，干蒸排骨要靠大廚掌勺，如今，操作設(shè)備的只需要一名普通員工。標(biāo)準(zhǔn)化的溫控、精準(zhǔn)的時(shí)間設(shè)定，讓出品變得可復(fù)制，而非依賴個(gè)別廚師的經(jīng)驗(yàn)。對于創(chuàng)業(yè)者而言，這降低了入行門檻，也減少了“請不到好廚師”的困擾。

更妙的是，“糧師傅”的這款設(shè)備，已經(jīng)不單單是一個(gè)烹飪工具，它本身就是一個(gè)營銷神器。其獨(dú)特的造型、煙火氣十足的氛圍，成為了門店天然的吸睛利器。擺在店門口，顧客駐足圍觀，拍照分享，甚至主動(dòng)詢問。試想一下，當(dāng)一道干蒸排骨不僅美味，還能自帶傳播效應(yīng)，這種效果恐怕比投放廣告還要直接。

許多使用過“糧師傅”窯鍋的餐廳反饋：自從用了這臺(tái)設(shè)備，客流量肉眼可見地增加，甚至很多顧客專門奔著這口鍋來的。流量，成為了意外的驚喜。

“糧師傅”做的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是一口鍋的升級(jí)，更是在告訴整個(gè)行業(yè)：餐飲的未來，絕不僅僅是食材的較量，還是科技與效率的融合。誰能降低成本，提高效率，同時(shí)還能讓消費(fèi)者感受到獨(dú)特的體驗(yàn)，誰就能在這個(gè)競爭激烈的市場中占據(jù)一席之地。

這款智能干蒸窯鍋，不僅讓干蒸排骨的制作更加高效，還在無形中改變了餐飲人的經(jīng)營思維。從技術(shù)創(chuàng)新，到成本控制，再到流量賦能，它帶來的價(jià)值已經(jīng)超出了烹飪本身，成為推動(dòng)行業(yè)革新的一股力量。

在這個(gè)“萬物皆可智能化”的時(shí)代，或許我們早該問一句——廚房，為什么不能更聰明一點(diǎn)？而“糧師傅”，已經(jīng)用一口窯鍋，給出了答案。