白酒特調(diào)花樣百出夢(mèng)回宋朝，非遺黃酒裝進(jìn)小瓶“僅供微醺”，紅酒混搭咖啡狙擊“新食代”喜好，啤酒配上搖擺蓋不用再“一口干”，酒瓶外形變身收音機(jī)吸引眼球……正在成都舉行的第110屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)暨春糖節(jié)(簡(jiǎn)稱(chēng)糖酒會(huì))上，不論是老字號(hào)還是新生代，從酒瓶設(shè)計(jì)到口味革新，中國(guó)酒企正瞄準(zhǔn)都市新消費(fèi)花式發(fā)力。

正在成都舉行的第110屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)暨春糖節(jié)上，一家酒企創(chuàng)新將酒瓶設(shè)計(jì)為收音機(jī)形狀。

中新社記者 岳依桐 攝

白酒與玫瑰糖、青檸汁、濃縮檸檬醬、玫瑰花瓣混搭，一杯口感豐富的“水調(diào)歌頭”使飲者盡歡?！鞍拙齐u尾酒并不是新鮮事，宋朝蘇東坡就自制過(guò)雞尾酒。”東坡小酒館策展人許欣兒介紹說(shuō)，該酒館在今年糖酒會(huì)帶來(lái)“水調(diào)歌頭”“夢(mèng)回東坡”等7款用五糧液為基底的白酒雞尾酒，消費(fèi)者答對(duì)飛花令后可免費(fèi)試飲，希望用此種方式讓古老的白酒圈粉“新國(guó)潮”愛(ài)好者。

金恪控股集團(tuán)股份有限公司旗下罄玉酒莊專(zhuān)營(yíng)全品類(lèi)葡萄酒，此次成都行已收獲近2000萬(wàn)元(人民幣，下同)意向訂單，其中超七成源自酒莊去年研發(fā)的多款低度潮酒：咖啡味、紅茶味的葡萄氣泡酒口味新穎，酒精含量在3度至6度之間，包裝以易拉罐為主。該公司農(nóng)業(yè)食品事業(yè)部副總裁袁峰介紹說(shuō)，上述新品冀打破大眾認(rèn)為傳統(tǒng)葡萄酒比較“商務(wù)”的印象，“隨時(shí)隨地打開(kāi)一罐就能感受微醺”。

經(jīng)悅己、微醺等標(biāo)簽賦能，當(dāng)前中國(guó)低度酒市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)，掀起新一輪消費(fèi)熱。艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)低度酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)約6341億元。袁峰認(rèn)為，市場(chǎng)反響已經(jīng)給予低度潮酒賽道足夠多的正面反饋，“通過(guò)創(chuàng)新品類(lèi)，吸引更多人喝葡萄酒，才能把市場(chǎng)蛋糕做大。”

成都人張楊齊經(jīng)營(yíng)著一家小酒館，這幾天都奔波在糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，計(jì)劃尋找約20款低度潮酒為酒館“上新”。他說(shuō)，比起喝酒本身，不少客戶(hù)更享受微醺的氛圍感，因此更為青睞包裝好看、度數(shù)又不高的低度潮酒。

本屆糖酒會(huì)，還有不少酒企將目光瞄準(zhǔn)瓶身，在包裝設(shè)計(jì)、容量上掀起“頭腦風(fēng)暴”。

“傳統(tǒng)黃酒大多是500毫升大瓶，但現(xiàn)在不少人聚會(huì)喝酒微醺即可，所以我們針對(duì)輕量化飲用場(chǎng)景推出了245毫升小瓶裝，并在瓶身印上了‘呆’‘萌’二字?！鄙轿鞔蔹S酒制作技藝傳承人郎銳說(shuō)，除了對(duì)酒瓶進(jìn)行改造，此次糖酒會(huì)她還帶來(lái)青桔風(fēng)味、蜂蜜人參風(fēng)味的創(chuàng)新黃酒。

福嘉堡精釀啤酒展區(qū)的搖擺蓋啤酒瓶受到經(jīng)銷(xiāo)商青睞。展區(qū)負(fù)責(zé)人于躍告訴記者，這種瓶蓋隨時(shí)可以開(kāi)關(guān)，密封性也好，為消費(fèi)者解決了啤酒開(kāi)瓶就得喝完的難題，空瓶還能回收利用，很受消費(fèi)者喜愛(ài)?！澳壳坝许n國(guó)和新西蘭的企業(yè)在和我們對(duì)接，意向比較大?！?/span>

在西南財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授王祎看來(lái)，瞄準(zhǔn)都市新消費(fèi)新瓶裝新酒，反映酒企面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求變化時(shí)，展現(xiàn)出更加主動(dòng)和探索性的姿態(tài)。這種態(tài)度不僅體現(xiàn)在傳統(tǒng)包裝的創(chuàng)新，更擴(kuò)展至產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌定位、消費(fèi)場(chǎng)景、服務(wù)及營(yíng)銷(xiāo)策略等多維度。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、個(gè)性化、體驗(yàn)感、趣味性的需求日益增強(qiáng)，酒企需實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、服務(wù)、體驗(yàn)有機(jī)結(jié)合，通過(guò)采納靈活且具有前瞻性的策略以實(shí)現(xiàn)持續(xù)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)。