“2023年，海南省文昌雞出欄量超1億只，占全國黃羽肉雞出欄量的2.78%。”海南省地方雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家魏立民19日說，通過不斷完善飼料生產(chǎn)、文昌雞養(yǎng)殖、產(chǎn)品初加工和銷售等各環(huán)節(jié)，海南文昌雞產(chǎn)業(yè)鏈雛形初顯。

當日，在海南三亞舉行的2024中國種子(南繁硅谷)大會之畜禽種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展專題報告會上，魏立民作了題為《文昌雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢》的報告。他介紹，文昌雞是我國著名地方肉雞品種，也是產(chǎn)業(yè)開發(fā)最成功的雞種之一，其皮薄骨酥，肉質(zhì)嫩滑，具有色、香、味、型、營養(yǎng)俱佳等特點，位列海南“四大名菜”之首。

白切雞、隔水蒸雞、鹽焗雞……質(zhì)優(yōu)味美的文昌雞備受消費者歡迎，其加工產(chǎn)品多樣。魏立民介紹，目前文昌雞加工產(chǎn)品已達200余種，其中僅椰子文昌雞產(chǎn)品在網(wǎng)絡平臺的年銷售量就突破了600萬只。

文昌雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍存在諸多問題。魏立民說，育種方面，文昌雞種雞使用周期短、肉雞生長周期長、飼料轉(zhuǎn)化效率低；大多文昌雞屠宰加工企業(yè)設備落后或陳舊，加工產(chǎn)能不足，冷鏈運輸能力弱；養(yǎng)殖技術(shù)標準的缺乏也制約了文昌雞產(chǎn)品質(zhì)量的提升，品牌影響力亟待擴大。

魏立民表示，海南未來將通過建設文昌雞標準化養(yǎng)殖基地、飼料廠、良種繁育(擴繁)基地、孵化場等項目，彌補在文昌雞育種、種苗繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)端的短板；新增建設2-3家文昌雞屠宰及熟食品加工廠，加快推進冷藏物流設施設備建設，在海南省重點打造2-3家文昌雞冷藏物流運輸公司；逐步恢復香港供應商品雞市場，開拓國內(nèi)和國際市場端的消費需求；研發(fā)木瓜文昌雞、檸檬文昌雞等預制菜產(chǎn)品，為消費者提供更豐富的產(chǎn)品選擇。