摘要：餐飲、零售、休閑娛樂(lè)等首店競(jìng)相亮相，激發(fā)消費(fèi)新動(dòng)能，助力北京打造國(guó)際消費(fèi)中心城市。

11月25日，湘辣辣華北首店在朝陽(yáng)大悅城試營(yíng)業(yè)。中午12時(shí)，店內(nèi)已坐滿，門(mén)口還有大約20桌在排隊(duì)。“這是湘辣辣走出珠三角地區(qū)的第一家門(mén)店，早在成立之初，湘辣辣的目標(biāo)就是全國(guó)市場(chǎng)，此次進(jìn)入北京是計(jì)劃之中，同時(shí)，此時(shí)進(jìn)入北京也是多方因素綜合考量的決定。”湘辣辣品牌中心總經(jīng)理陳思接受新京報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)。

近年來(lái)，北京成為眾多品牌進(jìn)入亞洲、中國(guó)、華北地區(qū)的首選之地，眾多首店扎堆亮相，幾年之間，全球首店、亞洲首店層出不窮，創(chuàng)新概念店、旗艦店、限時(shí)體驗(yàn)店競(jìng)相落地。

首店扎堆亮相的背后，是一系列利好政策的出臺(tái)。早在2019年3月，北京市商務(wù)局就出臺(tái)了首店1.0支持政策，此后相關(guān)扶持政策不斷升級(jí)完善。“真金白銀”的投入之下，“首店經(jīng)濟(jì)”強(qiáng)勢(shì)起飛。與此同時(shí)，2021年北京成為全國(guó)5個(gè)率先開(kāi)展國(guó)際消費(fèi)中心城市培育建設(shè)的城市之一，首都消費(fèi)市場(chǎng)“高科技、大平臺(tái)、多商圈、重品質(zhì)、強(qiáng)保障”優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)不斷凸顯。品牌首店引進(jìn)將成為北京構(gòu)建“購(gòu)物之城”的關(guān)鍵，目前各方面正在齊心聚力，力爭(zhēng)到2025年將北京市打造成全球首發(fā)中心。

首店

“首店”成餐飲行業(yè)重要關(guān)鍵詞

“首店”成為越來(lái)越多消費(fèi)者選擇逛吃購(gòu)物地點(diǎn)的關(guān)鍵詞，“先人一步”品嘗美食、打卡新店逐漸成為一種時(shí)尚潮流。

湘辣辣是2021年在廣州創(chuàng)立的湘菜品牌，主打分部位現(xiàn)炒黃牛肉，目前已經(jīng)開(kāi)了40多家門(mén)店，主要聚集在珠三角地區(qū)，多次登上大眾點(diǎn)評(píng)的深圳、廣州湘菜好評(píng)榜、口味榜、服務(wù)榜等前列。

湘辣辣品牌中心總經(jīng)理陳思在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，湘辣辣在進(jìn)駐北京之前經(jīng)過(guò)了實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)北京的湘菜餐飲品牌發(fā)展大多不錯(cuò)，生命力旺盛，而且消費(fèi)者接受度也比較高?！跋胬崩背闪⒌某踔跃褪沁~向全國(guó)，北京是我們走出珠三角地區(qū)的第一站，此時(shí)進(jìn)入北京市場(chǎng)也是品牌考量多方因素之后所做的慎重決定。”陳思介紹，湘辣辣已經(jīng)開(kāi)了40多家店，預(yù)計(jì)到12月底直營(yíng)門(mén)店數(shù)量將超50家，“北京順義華聯(lián)店也將開(kāi)業(yè)，預(yù)計(jì)明年在北京會(huì)新增15至20家門(mén)店?！?/span>

和湘菜一樣，精釀啤酒也頗受北京消費(fèi)者的歡迎。借助“首店經(jīng)濟(jì)”這把火，眾多精釀小酒館遍地開(kāi)花。

每逢周末晚上，位于通州副中心大融城商業(yè)區(qū)的Canal Beer Factory·啤酒工廠就會(huì)坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，這里已逐漸成為周邊年輕人聚會(huì)放松的選擇地之一。作為北京首店，這家店于今年10月7日在通州副中心大融城商業(yè)區(qū)開(kāi)業(yè)，是一家集精釀啤酒、餐食和現(xiàn)場(chǎng)演藝為一體的潮流酒吧。“開(kāi)業(yè)后，來(lái)打卡的年輕人絡(luò)繹不絕，超過(guò)六成的客人成為酒吧?？汀＞瓢擅娣e150平方米，一共有26桌，周五、周末的晚上是高峰期，幾乎滿座。”啤酒工廠·Canal Beer Factory創(chuàng)始人劉青龍告訴新京報(bào)記者，后續(xù)他們計(jì)劃在朝陽(yáng)、順義等地區(qū)的高端社區(qū)開(kāi)設(shè)分店。

僅是過(guò)去的4個(gè)月，就有多家熱門(mén)餐飲北京首店開(kāi)業(yè)。8月，茶飲品牌“霸王茶姬”北京首家旗艦店在朝陽(yáng)合生匯亮相。9月，蛙來(lái)噠“超級(jí)夜市”在長(zhǎng)楹天街開(kāi)業(yè)，這也是蛙來(lái)噠在此前5種門(mén)店版本之后，再次升級(jí)的“6.0”版。同月，椰子雞火鍋頭部品牌“椰妹”北京首店落戶朝陽(yáng)大悅城，這是“椰妹”在包括南寧、廣州、成都、佛山等地開(kāi)出26家直營(yíng)門(mén)店后首次北上，未來(lái)“椰妹”計(jì)劃在北京開(kāi)出20家分店。

9月5日，2023北京餐飲品牌大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的《2023北京餐飲業(yè)觀察報(bào)告》顯示，“首店”是餐飲行業(yè)的關(guān)鍵詞之一，北京首店經(jīng)濟(jì)發(fā)展展現(xiàn)出穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)。

今年前三季度718家品牌首店落戶北京

今年以來(lái)眾多零售、休閑娛樂(lè)首店也紛紛進(jìn)入北京市場(chǎng)，PUMA全球新概念定制旗艦店、波司登全球首家登峰主題概念店、MELAND CLUB亞洲首家4.0超級(jí)旗艦店等首店給消費(fèi)者帶來(lái)了全新的購(gòu)物體驗(yàn)。

今年5月26日，在北京市商務(wù)局、北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、中關(guān)村科技園區(qū)管理委員會(huì)、海淀區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的“2023全球首發(fā)節(jié)暨硬科技嘉年華”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，聲智、夢(mèng)想家、鴻星爾克、睿爾曼、靈犀等多個(gè)領(lǐng)域的品牌，面向全球發(fā)布新品。其中，英國(guó)輕奢腕表及珠寶新銳品牌Lola Rose亞洲首店，攜帶閃星系列作品亮相本次首發(fā)節(jié)活動(dòng)，四芒星造型、多層次寶石等匠心設(shè)計(jì)受到消費(fèi)者的關(guān)注；深耕人工智能領(lǐng)域的聲智科技展示了最新時(shí)尚單品云耳開(kāi)放式無(wú)線耳機(jī)，給消費(fèi)者帶來(lái)數(shù)字科技的嘗鮮體驗(yàn)；珠寶首飾品牌周大福的傳承系列首發(fā)作品以精湛工藝、吉祥寓意吸來(lái)眾人駐足。

挪威時(shí)尚生活方式品牌Holzweiler北京(北方)首店今年9月落戶三里屯。Holzweiler商業(yè)總監(jiān)Lora Ng告訴新京報(bào)記者，開(kāi)業(yè)恰逢國(guó)慶假期，收獲了大批本地及前來(lái)旅行的新客。目前，消費(fèi)者以北京本地客人為主，業(yè)績(jī)正穩(wěn)步提升?！?1月對(duì)比前一月的業(yè)績(jī)，獲得雙位數(shù)的增長(zhǎng)，我們期待在春節(jié)前可以迎來(lái)另外一個(gè)高峰。”Lora Ng同時(shí)提到，選址北京是因?yàn)閺囊粋€(gè)有著深遠(yuǎn)影響意義的城市出發(fā)，布局Holzweiler未來(lái)的零售是其商業(yè)計(jì)劃中很重要的環(huán)節(jié)。北京是其最重視的消費(fèi)市場(chǎng)之一，顧客群不但涵蓋當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者，也觸達(dá)到從全國(guó)到首都來(lái)旅游及商務(wù)出差的客人。

據(jù)選址中國(guó)數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，北京共迎來(lái)718家品牌首店落戶，新增首店數(shù)量比去年同期增加16.6%，首店政策引導(dǎo)效應(yīng)顯著。從首店類(lèi)型看，全球首店2家、亞洲首店3家、中國(guó)(內(nèi)地)首店68家、北京首店645家；從品牌屬地看，國(guó)外品牌75家，占比約10.4%，來(lái)自歐洲、亞洲、北美洲、大洋洲的17個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中法國(guó)品牌最多，有19家；從業(yè)態(tài)分布看，餐飲業(yè)態(tài)共428家，占新增首店數(shù)量比重約59.6%，是第一大業(yè)態(tài)；零售業(yè)態(tài)184家，占比約25.6%；從入駐區(qū)域看，朝陽(yáng)區(qū)共引進(jìn)304家首店落地，占比42.3%，仍居各區(qū)首位。

扶持

商圈與首店雙向奔赴、相互成就

今年以來(lái)，政府、行業(yè)、企業(yè)協(xié)同發(fā)力，北京市消費(fèi)市場(chǎng)加速回暖、持續(xù)向好。與此同時(shí)，在北京加快推進(jìn)國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)的大背景下，新消費(fèi)趨勢(shì)引領(lǐng)的新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景層出不窮。品牌首店在京城“多點(diǎn)開(kāi)花”，既是政府通過(guò)多種方式為首店的入駐培育“沃土”，也離不開(kāi)商業(yè)綜合體的資源傾斜。

選址中國(guó)數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，CBD、王府井、三里屯等北京三大高端商圈保持“首店收割機(jī)”強(qiáng)勁勢(shì)頭，合計(jì)吸引150家首店進(jìn)駐，包含國(guó)際品牌首店42家。

國(guó)貿(mào)商城相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，國(guó)貿(mào)商城一直是國(guó)際國(guó)內(nèi)品牌首店、旗艦店的聚集地，商場(chǎng)孵化能力很強(qiáng)，許多品牌首店選址國(guó)貿(mào)商城后很快就能夠順利擴(kuò)張品牌的開(kāi)店版圖。據(jù)介紹，2020年-2023年之間有幾十家首店品牌進(jìn)駐國(guó)貿(mào)商城。今年截至三季度已有多家首店入駐，首店品牌中有戶外運(yùn)動(dòng)天花板級(jí)別品牌攀山鼠，有元古生活為國(guó)貿(mào)量身打造的中式美學(xué)甜品店瑭所，還有來(lái)自瑞士的國(guó)寶級(jí)巧克力品牌萊德拉Laderach。新京報(bào)記者了解到，萊德拉巧克力開(kāi)業(yè)后頗受消費(fèi)者歡迎，60平方米的店鋪創(chuàng)造出月銷(xiāo)售額超300萬(wàn)元的業(yè)績(jī)新高。

“眾多首店的開(kāi)業(yè)，為北京消費(fèi)者提供了更多的新鮮選擇，同時(shí)也提升了CBD商圈的國(guó)際化氛圍，國(guó)貿(mào)商城將持續(xù)努力引進(jìn)更多的品牌首店，助力北京國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)。”國(guó)貿(mào)商城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

西單大悅城也推出了多種措施扶持首店發(fā)展。對(duì)于零售店鋪，在瘋搶節(jié)、七夕等多個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)中給予助力補(bǔ)貼，助推店鋪在活動(dòng)期間銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)50%以上的增長(zhǎng)。對(duì)于正餐店鋪，通過(guò)增加外擺區(qū)座椅等舉措，提高店鋪翻臺(tái)容量，以提振用餐高峰期業(yè)績(jī)。對(duì)于重量級(jí)旗艦店鋪，進(jìn)行深度洽談，共同推進(jìn)開(kāi)業(yè)活動(dòng)、會(huì)員聯(lián)動(dòng)、內(nèi)容宣推、甲乙聯(lián)名等事項(xiàng)，營(yíng)造市場(chǎng)聲量。

Lora Ng 在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)也提到，從前期店鋪選址、設(shè)計(jì)，到后期市場(chǎng)宣傳等多方面，三里屯都提供了大力支持。Holzweiler 標(biāo)志性的可持續(xù)理念、優(yōu)質(zhì)自然面料、極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)均體現(xiàn)在三里屯店鋪里。另外在營(yíng)運(yùn)初期，每當(dāng)碰到什么疑問(wèn)和困難，三里屯相關(guān)方面都會(huì)第一時(shí)間給我們回復(fù)。

政策不斷升級(jí) 支持力度加大

北京是較早發(fā)布“首店經(jīng)濟(jì)”政策的城市，早在2019年3月，北京市商務(wù)局就出臺(tái)了首店1.0支持政策，相關(guān)扶持政策不斷升級(jí)完善。今年3月，為進(jìn)一步加大國(guó)際品牌引進(jìn)和本土品牌培育，著力將北京打造成國(guó)內(nèi)外知名品牌集聚地和原創(chuàng)品牌孵化地，北京市商務(wù)局制定了2023年度鼓勵(lì)首店首發(fā)項(xiàng)目申報(bào)指南，持續(xù)支持在京注冊(cè)獨(dú)立法人企業(yè)開(kāi)設(shè)品牌首店，加大對(duì)零售品牌的支持力度。

該申報(bào)指南包含三個(gè)支持方向，均是對(duì)于在京具有獨(dú)立法人資格的企業(yè)：一是在京開(kāi)設(shè)的品牌首店、旗艦店、創(chuàng)新概念店，二是引進(jìn)在京納統(tǒng)企業(yè)開(kāi)設(shè)的零售類(lèi)品牌首店、旗艦店、創(chuàng)新概念店，三是在京舉辦的國(guó)內(nèi)外知名品牌新品發(fā)布活動(dòng)。在支持力度上，零售品牌亞洲首店、中國(guó)(內(nèi)地)首店的最高支持分別為500萬(wàn)元和200萬(wàn)元，北京首店、旗艦店、創(chuàng)新概念店最高可獲100萬(wàn)元支持。另外，對(duì)于國(guó)內(nèi)外知名時(shí)尚消費(fèi)類(lèi)品牌在京舉辦的新品發(fā)布活動(dòng)，最高可支持200萬(wàn)元。

北京市商務(wù)局發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2019年起，北京市相繼出臺(tái)首店支持措施并根據(jù)首店政策執(zhí)行情況不斷優(yōu)化項(xiàng)目申報(bào)指南，2019年至2022年共引進(jìn)2774家首店，在數(shù)量上穩(wěn)居國(guó)內(nèi)首店經(jīng)濟(jì)第一梯隊(duì)。

今年以來(lái)，北京以培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市為主線，以時(shí)尚零售作為先行領(lǐng)域，發(fā)揮首店3.0措施、促進(jìn)時(shí)尚零售、北京消費(fèi)季支持政策疊加效應(yīng)，全力打造“一節(jié)四中心”，引進(jìn)更多國(guó)內(nèi)外品牌總部、首店、旗艦店、創(chuàng)新概念店、中華老字號(hào)落地北京，匯聚品牌在京舉辦新品首發(fā)、首展、首秀活動(dòng)，形成專(zhuān)業(yè)集中度高、科技融合度高、品牌轉(zhuǎn)化率高、資源整合力強(qiáng)的時(shí)尚消費(fèi)高地。

在“2023全球首發(fā)節(jié)暨硬科技嘉年華”活動(dòng)上，三里屯太古里、國(guó)貿(mào)商城、北京SKP、SKP-S、751D·PARK、王府井商業(yè)街、北京坊、隆福文化中心、新首鋼園區(qū)、北京國(guó)際設(shè)計(jì)周永久會(huì)址、中關(guān)村壹號(hào)、依文城堡等12個(gè)全球首發(fā)中心全面亮相?；顒?dòng)中還提到，將繼續(xù)搭建國(guó)內(nèi)外品牌首發(fā)首秀平臺(tái)。

記者從北京市商務(wù)局了解到，品牌首店引進(jìn)將成為北京構(gòu)建“購(gòu)物之城”的關(guān)鍵，根據(jù)《北京培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市實(shí)施方案(2021—2025年)》，力爭(zhēng)到2025年，吸引國(guó)際國(guó)內(nèi)品牌在京開(kāi)設(shè)超3000家首店、創(chuàng)新店、旗艦店，將北京市打造成全球首發(fā)中心。

眾多首店進(jìn)入北京是多方因素促成的，比如北京的國(guó)際化，文化、政治方面的引領(lǐng)性，科技創(chuàng)新資源集聚，以及消費(fèi)者的消費(fèi)需求和品位比較高，這些都是首店生長(zhǎng)的“沃土”。

——中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴(lài)陽(yáng)

眾多首店扎堆亮相北京主要還是因?yàn)楸本┑挠绊懥?，而“首店?jīng)濟(jì)”的發(fā)達(dá)程度能夠反映一個(gè)城市的消費(fèi)活力。

持續(xù)引入高質(zhì)量首店的同時(shí)，如何長(zhǎng)久保持品牌的活力和競(jìng)爭(zhēng)力是相關(guān)各方要面臨的重要課題。

——和弘咨詢(xún)總經(jīng)理、和君咨詢(xún)連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家文志宏