摘要：盧敏放指出，正是依靠食安核心技術(shù)上的不斷突破，蒙牛實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量安全與品質(zhì)的不斷提升。

11月28日，作為2023年全國(guó)食品安全宣傳周國(guó)家層面重點(diǎn)活動(dòng)之一，第十四屆中國(guó)食品安全論壇在京召開。蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放受邀參加并發(fā)表主題講話，分享了蒙牛守護(hù)食品安全底線、為消費(fèi)者提供高品質(zhì)產(chǎn)品的乳業(yè)實(shí)踐。

據(jù)了解，第十四屆中國(guó)食品安全論壇以“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”為主題。當(dāng)天，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)柳軍，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社副社長(zhǎng)趙子忠，中國(guó)工程院院士、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國(guó)芳等領(lǐng)導(dǎo)專家出席會(huì)議。

盧敏放在大會(huì)主題發(fā)言中表示，自成立以來，蒙牛堅(jiān)守“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”的初心，秉承“消費(fèi)者第一第一第一”的價(jià)值觀，以全球最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)把控產(chǎn)品質(zhì)量，從一顆草開始，為消費(fèi)者打造一杯放心好奶，為中國(guó)乳業(yè)打造“食安名片”。

“首先，就是要設(shè)立一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)?！北R敏放介紹說，蒙牛融合國(guó)際領(lǐng)先理念和全球最佳實(shí)踐，形成了獨(dú)創(chuàng)的“4Q”質(zhì)量管理體系，以“牧草到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈品控，筑牢食品安全每一道防線。當(dāng)前，蒙牛9大類產(chǎn)品全部完成歐盟標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，并通過SGS認(rèn)證，成為全國(guó)率先全品類通過食品歐盟標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)。
在加強(qiáng)自身標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí)，蒙牛推動(dòng)行業(yè)的自主創(chuàng)新和綠色發(fā)展。作為承辦單位，蒙牛推動(dòng)“乳業(yè)國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地”工作水平的不斷提升。通過資源整合，加強(qiáng)行業(yè)企業(yè)之間的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)新互動(dòng)，以乳業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)支撐高質(zhì)量發(fā)展。

“質(zhì)量安全與品質(zhì)提升，離不開科研創(chuàng)新?！北R敏放指出，正是依靠食安核心技術(shù)上的不斷突破，蒙牛實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量安全與品質(zhì)的不斷提升。2021年，蒙牛參與“奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”項(xiàng)目，榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。

此外，蒙牛積極響應(yīng)“大食物觀”理念，在微生態(tài)、超級(jí)原料、合成生物等前沿領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。前不久，蒙牛自主研發(fā)的HMO通過國(guó)家衛(wèi)健委審批，解決了被國(guó)外技術(shù)“卡脖子”的問題。

今年5月，蒙牛正式投產(chǎn)了全球首座乳業(yè)全數(shù)智化工廠寧夏工廠。通過智能傳感器、大數(shù)據(jù)分析、“一物一碼”等技術(shù)的全面應(yīng)用，這座工廠徹底打通了從牧場(chǎng)到餐桌的全流程質(zhì)量管理，真正實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量問題的前置預(yù)警和精準(zhǔn)溯源。盧敏放透露，未來幾年，蒙牛還將興建一批世界級(jí)的“燈塔工廠”、智慧牧場(chǎng)，用數(shù)字化、智能化重塑乳業(yè)的行業(yè)生態(tài)。

“沒有質(zhì)量安全，所有的業(yè)績(jī)都是零?！北R敏放強(qiáng)調(diào)，質(zhì)量文化提升是食安工作的“內(nèi)生動(dòng)力”。自成立之初，蒙牛堅(jiān)定用最好的品質(zhì)服務(wù)消費(fèi)者，將“產(chǎn)品不妥協(xié)、質(zhì)量不妥協(xié)、價(jià)值觀不妥協(xié)、執(zhí)行不妥協(xié)”列入企業(yè)管理理念的中心，“正是這樣的‘不妥協(xié)’，保證了蒙牛質(zhì)量戰(zhàn)略的有效落地和精準(zhǔn)執(zhí)行。也正是這樣‘不妥協(xié)’，守護(hù)了蒙牛的安全底線和品質(zhì)初心。”

“當(dāng)前，中國(guó)食品安全形勢(shì)整體向好，從‘吃得安全’到‘吃得健康’，正在成為人民群眾美好生活的新需求。”盧敏放呼吁行業(yè)同仁、社會(huì)各界進(jìn)一步凝聚共識(shí)、攜手共進(jìn)，推動(dòng)中國(guó)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)為廣大消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品，為健康中國(guó)、質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)做出更大貢獻(xiàn)。