品牌是企業(yè)無(wú)形的財(cái)富，也是綜合國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)的重要力量，正是意識(shí)到此，“品牌強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略應(yīng)運(yùn)而生。為貫徹落實(shí)這一戰(zhàn)略，《發(fā)現(xiàn)品牌》欄目組、對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)中國(guó)國(guó)際品牌戰(zhàn)略研究中心聯(lián)合主辦自主品牌推廣平臺(tái)——品牌強(qiáng)國(guó)·自主品牌優(yōu)選工程（簡(jiǎn)稱：品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程）。

優(yōu)選工程以征集、遴選成員單位、行業(yè)典范企業(yè)為主線，旨在打造專業(yè)性、國(guó)家級(jí)、國(guó)際化自主品牌推廣平臺(tái)，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，樹立新時(shí)代中國(guó)自主品牌形象。

日前，“德云居”經(jīng)過資質(zhì)審核、輿情監(jiān)控等層層篩選，成功入選為品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程順德菜行業(yè)優(yōu)選成員單位，企業(yè)信息錄入品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程數(shù)據(jù)庫(kù)，在國(guó)家級(jí)平臺(tái)向公眾展示品牌形象。

“德云居”是廣東德云居餐飲有限公司旗下品牌，始終致力于讓更多人品嘗到美味的順德菜，并從中感受到溫婉的嶺南風(fēng)情。

俯瞰時(shí)連綿成片的青磚白瓦，近觀時(shí)又是別樣的光景。憑欄而建的亭臺(tái)水榭，依橋而成的曲徑回廊，古樸的建筑在水鄉(xiāng)的風(fēng)景里靜靜矗立，藏著很多等待發(fā)掘的美麗。從遮蓋著綠蔭的入口處往里走，也許在某個(gè)轉(zhuǎn)角就會(huì)遇見讓人驚艷的風(fēng)物；慢慢深入，到達(dá)出口時(shí)，斑駁的墻體和典雅的居室相得益彰。原來(lái)一點(diǎn)一點(diǎn)壘起的不僅是遮風(fēng)擋雨的避難所，也是食客們品嘗美味的絕佳去處，更是留存歷史文化的記憶載體。

德云居圍繞古河道汀涌而建，整體呈開放式，由從明代至今各歷史時(shí)期的建筑連片而成，后經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)整理修繕，在保留原有面貌的基礎(chǔ)上，突出傳統(tǒng)民居的特色，更營(yíng)造出兼具傳統(tǒng)和現(xiàn)代的，別有一方天地的環(huán)境。

德云居的魅力不止停留于此，色香味俱全的順德風(fēng)味更是吸引眾多食客的法寶。德云居專注于順德美食，其中以魚最為出名，更是可以做到一魚百味。

但想要成就好味道，食材和技藝缺一不可。大頭魚魚身豐滿且肉質(zhì)鮮嫩，是制作無(wú)骨魚的最佳材料。而順德廚師憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)快刀細(xì)切，揮勺執(zhí)掌，一起一落間美味出爐。德云居在選材時(shí)嚴(yán)格把控，再由順德名廚主理出品，每個(gè)環(huán)節(jié)按照傳統(tǒng)烹飪技藝的高標(biāo)準(zhǔn)層層把關(guān)，打造出一道道順德風(fēng)味。

以此為基礎(chǔ)，德云居也在不斷精進(jìn)菜品與服務(wù)，儼然發(fā)展成了順德餐飲界一張亮麗的名片，也成為了大灣區(qū)美食新地標(biāo)。

未來(lái)，德云居將繼續(xù)在這片嶺南水鄉(xiāng)里，用順德味道繼續(xù)書寫?yīng)殞儆谧约旱墓适?。同時(shí)，也將粵菜的傳承和對(duì)歷史記憶的探尋融入不斷豐富的順德美食中。

(責(zé)編：李瑩瑩）